Köket

Doften av nybakat bröd och hemlagad mat möter eleverna i matsalen. Kristallkronor och ibland levande ljus ger en trivsam känsla. Här äter vi i lugn och ro. Elevarbeten pryder väggarna. Likaså kockens tips och måltidspedagogik, som visar vägen till ett hälsosamt liv och ger kunskap om klimat och miljö.

I vårt kök lagas det mesta av maten från grunden och varje dag erbjuds även en stor och
varierad salladsbuffé. Vi har ett hållbarhetstänk där vi arbetar aktivt med att få så lite matsvinn som möjligt. Dels
genom att lära eleverna att ta lagom med mat och slänga så litet som möjligt och dels
genom att exempelvis överbliven potatis återanvänds till att baka eget, gott och nyttigt bröd. Nybakt bröd serveras flera gånger i veckan.

Utöver det serverar vi då och då efterrätter, näringsshots, levererar en årlig
gåsamiddag och när vädret tillåter lagar vi ibland mat och serverar lunchen utomhus.

Matpolicy

Vi i köket vill att måltiderna i vår matsal ska vara en stund med lugn och ro och en
möjlighet att fylla på energi för en bra dag. Vi hoppas att barnen ska skapa härliga
matminnen och se måltiderna som en trevlig stund.
Vi jobbar för:

• Att barnen vågar prova och smaka mat de inte känner igen.
• Att de känner att det finns tid att äta i lugn och ro.
• Att vi till största delen lagar maten från grunden.
• Att socker och söta livsmedel används sparsamt. Efterrätter eller kakor
• serveras när vi firar olika högtider eller någon annan gång, som en liten
• guldkant.
• Att vi enbart använder svenska köttråvaror och använder frukt och grönt
• efter säsong i möjligaste mån.
• Att vi jobbar med tanken hur vi ska minska matsvinn och spara på vår miljö.

Vi serverar ekologisk mellanmjölk, filmjölk och en hel del andra varor som är
ekologiska. Vi bakar vårt eget bröd två till tre gånger i veckan och en doft av
nybakat uppskattar vi alla!

Sara & Silke